轉瞬遇見聯外道路旁的美
◎張峻豪／食譜：榮安堂提供
七月的風，吹來了盛夏的味道，一大清早走進彌勒山，一不小心就會被陽光鑽進衣角。隨著盛夏的腳步，白晝的時間不知不覺也變長了。
而驅車前往第一眼看見的就是安東彌勒山的十米聯外道路，工期雖然有時被雨天打亂，但一轉晴就能繼續。
也不要忘了看一眼入口處旁邊的蓮花池，讓我們進入彌勒山之前，就能先感受一下大自然的清涼。
而蓮的根莖、葉、花瓣至種籽皆可入藥，蓮的根莖是蓮藕，味甘性寒，在《本草綱目》中稱為靈根，具有清熱涼血、止血化瘀之用。煮熟之後，其性由寒轉溫，具有健脾益胃以及補氣養血等作用，入暑之後常用於清熱寧心。
在生活中修行，在修行中成就，少動多靜，食藕安神養心。常用三寶，保持心安無懼，養護好心陽，讓氣血自然通順，就能奠定好夏季養心的基本功夫。
◆炎夏開胃菜 涼拌蓮藕片
食材：
蓮藕約300公克，白醋2~3大匙，砂糖2大匙，鹽少許
作法：
1.將蓮藕洗淨去皮後，切成薄片。（可將藕片泡在加了白醋的清水中，防止氧化）
2.水滾後，將藕片汆燙約1分半~2分鐘，再放入冷開水中降溫。
3.取出藕片瀝乾，加入醋、砂糖、鹽拌勻至糖溶解，醃漬約2小時入味後盛盤。
4.可依個人喜好加入檸檬汁或柚子汁，喜歡吃辣者，也可加入適量辣椒片。
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