◎編輯室(榮安堂提供)
今年國曆五月二十日，時序進入小滿，隨著雨量增多，穀物逐漸飽滿，只是還不到成熟的時候，所以稱為「小滿」。天氣進入小滿之後，就是漫長的梅雨季節。
俗話說「立夏小滿，雨水相趕」，台灣連續性降雨集中在五月中下旬到六月中旬之間，雖然雨水能供應民生與農業所需，但是長時間降雨所帶來的潮溼悶熱天氣，人體容易累積過多的濕氣，溼氣阻滯氣機，損傷陽氣。加上梅雨造成日照時間減少，讓人感到疲倦與食慾不振而心情鬱悶，出現季節性情緒失調的現象。
夏季養生除了著重於養心之外，在小滿時節也可以加強健脾祛濕；苦味入心，選擇苦瓜、苦菜等苦味食物，具有清熱降心火的功用，夏天盛產的蓮子也是很好的滋養補虛食材，能安神養心有益氣力。
食適可，勿過則，我們在選擇食材時盡量保持飲食均衡，不要有太多的偏性，尤其是本身脾胃虛寒者，或是有些形體偏清瘦的老年人，在選擇清苦降火的食材時更要慎重。
必要時應諮詢中醫師，依照醫囑選擇合適的飲食調養方法，才能讓我們吃出健康與活力，更重要的是飲食清淡、規律的生活作息與運動的好習慣，仍舊是保健的首選。
◆養生食譜 銀耳蓮子湯◆
食材：
蓮子40公克，白木耳20克，紅棗12顆，清水適量。
作法：
1將乾燥的白木耳、蓮子與紅棗洗淨。
2白木耳先泡水膨脹軟化（時間約1~2小時)，再去蒂並撕成小朵。
3蓮子洗淨後去芯，如果是買已去芯的乾燥蓮子需先泡軟（時間約2小時）。
4加入適量清水，將以上食材熬煮約40~60分鐘，直到熟爛為止。
5可依個人喜好加入適量冰糖調味。除了紅棗，也可在起鍋前加入枸杞。
小叮嚀：
白木耳富含水溶性纖維與多醣體以及鈣、磷、鐵等微量元素，具有一定的滋補作用。但是白木耳含抗凝血物，在手術前後或正在服用凝血藥物者，以及女性月事期間，應減少食用。
白木耳在進入腸道之後會吸水膨脹，讓人吃了有飽足感，因此容易胃脹、消化不良者，應酌量食用。蓮子屬於高鉀與高磷食物，腎臟病患者也需依個人體質適量食用。
藥食同源，選擇適合個人體質的食療方式來養生保健之餘，也別忘了保持愉快的心境，人生積極樂觀，健康自常永伴。
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